Toutes nos recettes réalisées par nos Chefs en herbe... !

Les Fortune Cookies

70 g de beurre fondu

3 blancs d'oeuf

130 g de farine
115 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
du papier et un stylo

Du papier cuisson

Découper le papier en petits morceaux, écrire un petit mot sur chacun des papiers et plier les en tout petit 

 

Mettre le four à préchauffer au maximum

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

 

Mettre les blancs et le sel dans un saladier et faire monter les oeufs en neige

 

Faire fondre le beurre

 

Mélanger le beurre, les sucres et la farine dans un autre saladier

 

Ajouter les blancs en neige en soulevant la pâte pour éviter de faire retomber les blancs d’œufs

 

Mettre le papier sulfurisé sur une plaque du four

 

Déposer de la pâte sur le papier en petit tas en les espaçant bien et  les aplatir doucement avec une cuillère

 

Enfourner les cookies pendant 4 à 5 minutes 

 

Sortir les cookies du four pour qu'ils ne soient pas trop durs

 

Déposer un petit mot au centre de chaque cookies

 

Plier le gâteau en deux en forme de lune

 

Plier le cookie en deux à l'aide d'un bord de tasse pour que les deux extrémité de la "lune" soit proche

 

Mettre les biscuits sur une grille pour les laisser sécher 

Les crêpes !

2 tasses de farine 

2 oeufs entiers 

2 sachet de sucre vanillé 

3 tasses de lait

Rien de plus facile, on ajoute 1 à 1tous les ingrédients en mélangeant bien pour éviter les grumeaux ! 

Le Brownie au chocolat

Le brownie au chocolat décoré pour le goûter de Non-Anniversaire ! (Avril 2014)
Le brownie au chocolat décoré pour le goûter de Non-Anniversaire ! (Avril 2014)

200 grammes de chocolat noir découpé en carrés

4 oeufs

150 grammes de farine 

240 grammes de sucre en poudre 

200 grammes de beurre découpé en dés + 10 grammes pour le moule

2 sachets de sucre vanillé

Préchauffer le four à 180° (thermostat 6) et beurrer le moule

 

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Ajouter les sucres et mélanger

 

Ôter la casserole du feu et laisser tiédir 2 à 3 minutes. Incorporer les oeufs 1 à 1 dans la crème

 

Verser la farine en une seule fois en mélangeant bien

 

Verser la pâte dans le moule

 

Cuire au four pendant 25 minutes

Les muffins (pour 4 personnes)

175 grammes de farine

100 grammes de sucre 

1 oeuf

10 cl de lait 

50 grammes de beurre

un demi sachet de levure

pépites de chocolat 

Battre l'oeuf avec le sucre 

Mélanger la farine et la levure

Ajouter petit à petit la farine et le lait (en alternant les deux) en mélangeant bien

Ajouter les pépites de chocolat

Mettre la pate dans des petits moules à muffins et enfourner pendant 15 minutes (220°/ Th 8)

Les bons et beaux muffins pour la grande boom des Lucioles (Août 2013)
Les bons et beaux muffins pour la grande boom des Lucioles (Août 2013)

Scones anglais (pour une vingtaine de biscuits)

500 grammes de farine 

80 grammes de beurre coupé en morceaux

30 cl de lait

3 cuillères à soupe de sucre

2 sachet de levure

une pincé de sel

 

Mettre le four à préchauffer (220°)

Mélanger la farine, la levure et le beurre à la main

Ajouter le sucre, le sel et le lait, mélanger pour avoir une pâte souple, pas trop collante et sans grumeaux

Etaler la pâte (il faut qu'elle fasse environ 2 cm d'épaisseur) et découper la à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce

Recouvrer une plaque de four de papier cuisson, puis y déposer les biscuits et enfourner pendant 12 minutes environ

Les sortir du four lorsqu'ils sont dorés et gonflés

 

Les scones terminés en forme de fleur ! (Août 2O13)
Les scones terminés en forme de fleur ! (Août 2O13)

Les rochers coco (pour une vingtaine de rochers)

180 grammes de sucre 

2 oeufs

250 grammes de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180° (environ)

Mettre le sucre dans un saladier

Casser les oeufs puis ajouter la noix de coco rapée

Mélanger avec une spatule puis finir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte friable

Mettre du papier cuisson sur une plaque de four et faire des petits tas de pâte

Enfourner pendant environ 15 minutes (160°/180°)

Décoller les rochers délicatement de la plaque et laisser refroidir

 

Centre de loisirs Les Lucioles

36, Chemin de l'Aumône

76740 Sotteville-sur-mer

 

02 35 57 13 27

 

leslucioles0550@orange.fr

 

 

 

 

 

Les Lucioles, une autre manière de vivre l'animation...